Ao final de 2010, a Patroni Pizza adotou o conceito “Don”, que remete à idéia de algo superior e de tratamento especial, para a renovação do seu cardápio. A empresa aguarda que os pratos “Don” tragam um incremento de 20% às vendas, ainda em 2011. “Os novos pratos exclusivos em Pizza, Carne e Massa são produzidos com receitas que oferecem aos clientes o gostinho da Itália e toque caseiro, sabor preparado especialmente para eles. Analisamos o mix existente, com ingredientes mais apreciados pelos consumidores e desenvolvermos novos carros-chefe para o menu. Agora, temos em toda a rede as ofertas do Don Patroni”, destaca Rubens, referindo-se também a figura do Don Patroni, criada para ilustrar o conceito.
O novo cardápio já está disponível em todas as lojas da rede no Brasil, desde o inicio de 2011, no qual se destacam: a Lasanha Dona Bonanza, com creme à base de Catupiry e carne moída; e a Pizza Don Patroni, combinação dos ingredientes de maior preferência nacional como mussarela, calabresa, molho de tomate salpicado, parmesão e manjericão. Além da linha Don, o novo cardápio traz ainda novidades como: Pizza Di Nápoles, inspirada em receita autêntica napolitana que está sendo objeto de certificação pela “Associazone Verace Pizza Napoletana”, da Itália, Strogonoff de Camarão, Filé de Pescada, Contra Filé Bovino, Filé ao Catupiry, Penne importado da Itália e as Super Fritas (com cobertura de parmesão e bacon).
