Quem tem uma rotina corrida e atarefada usa o tempo a seu favor: cada minuto é precioso e qualquer atraso pode fazer os compromissos e tarefas do dia virarem uma bola de neve. Com pouco tempo para si mesmo, é praticamente impossível preparar a própria comida ou perder tempo no trânsito para realizar as refeições em casa.
Tal cenário gerou uma verdadeira revolução nos hábitos alimentares dos brasileiros que atualmente gastam cerca de 25% de sua renda com alimentação fora do lar. As mudanças são sentidas pelo consumidor, mas também por empresas que atuam no setor, como o Brasileirinho Delivery, rede especializada em comida típica brasileira in box.
Realizar grande parte das refeições fora de casa pode ser interessante tendo em vista a variedade de produtos que existem no mercado, mas nem todos os estabelecimentos estão preocupados com o bem-estar e a saúde do consumidor. Foi pensando nisso que o Brasileirinho desenvolveu um box que é a cara do brasileiro: o Prato Feito.
A expectativa é registrar 16% de aumento nas vendas com o lançamento do box Prato Feito Brasil, composto por arroz, feijão, carne (vermelha ou de frango), salada e acompanhamento de batata frita. A marca colocou a refeição mais conhecida do Brasil dentro da caixinha com embalagens específicas para os itens que acompanham o prato.
A ideia de gourmetizar o prato segue os padrões utilizados na rede que insere em cada caixinha divisórias que separam os alimentos e os mantém com o sabor de cada ingrediente podendo comer separado ou misturá-los, se assim quiser. “Nem todo mundo gosta de misturar a comida, tem gente que come o arroz misturado com o feijão, e tem gente que só come se cada coisa estiver num canto. Queremos que o cliente se sinta confortável para deixar sua comida da maneira que mais agradar. E a divisória no box cumpre esse papel”, explica Luis Demite, diretor comercial da rede.
No box “Prato Feito Brasil” não seria diferente: para deixar tudo com seu autêntico sabor, é inserido dentro da caixinha o arroz, feijão, carne e ovo (tudo devidamente separado) e os outros acompanhamentos que fazem parte do prato são enviados separados em recipientes diferentes para cada item. A batata frita vai em uma embalagem própria para seu consumo, e a salada vem em um potinho todo transparente para manter o frescor das folhas.
“É muito desagradável pedir um prato que vem com as folhas da salada já passadas, escuras por conta do calor. Como o box tem que chegar quentinho até o cliente não fazia sentido colocar a salada no mesmo recipiente, ela estragaria”. O mesmo acontece com a batata frita, que também precisa ficar separada porque pode murchar em contato com alimentos quentes. “Essa decisão de separar tudo é a melhor opção para quem quer comer uma comida fresca e saborosa”, salienta.
O prato dos brasileiros
Para Demite, a ideia de lançar uma opção como o Prato Feito surgiu em um momento de incertezas do mercado de alimentação. “Alguns alimentos básicos que fazem parte da mesa dos brasileiros aumentaram significativamente, principalmente verduras, legumes e demais itens da cesta básica”. De fato, itens como feijão e batata sofreram aumentos expressivos, registrando 15,51% e 12,53% de variação, respectivamente, segundo o Índice de Preços ao Consumidor (IPC).
Como todo o setor de alimentação superou a estimativa de alta (em janeiro o índice registrava 1,13% e em março já estava em 1,75%), a ideia de criar um prato simples e barato veio a calhar: “Não fazia sentido investirmos em um prato mais complexo com itens de alto valor, o box só ficaria mais caro. Então desenvolvemos uma opção que o brasileiro gosta, sabe que é boa, e ainda vai pagar menos por isso”, diz Demite.
Em média, o brasileiro que come fora de casa gasta R$ 34,14 em suas refeições, segundo a Pesquisa Preço Médio realizada pela Associação Brasileira das Empresas de Benefícios ao Trabalhador (ABBT). As refeições mais caras são as do Sudeste (R$ 34,49) e as mais baratas do Nordeste (R$ 33,39).
O consumidor que estiver em busca de economia não vai encontrar grandes problemas se optar pelo box do Brasileirinho, já que o valor da rede é bem menor do que o encontrado no mercado: a partir de R$22,90 é possível adquirir o Prato Feito, uma economia de R$ 11,24.
“É o tipo de refeição que todo mundo conhece, não tem segredo. É uma forma de se alimentar bem optando por um prato que você conhece e confia do que se aventurar em novos sabores num momento corrido, por exemplo”, explica Demite. Na visão do diretor, todo mundo sai ganhando: “É mais barato para nós na hora de produzir o prato: o arroz, feijão, ovo frito, a salada, é aquela coisa clássica, tradicional. A carne vai da escolha do cliente e o box ainda vem acompanhado de batata frita. O preço também sai barato para o consumidor, que vai economizar bem mais do que na maioria dos restaurantes que têm por aí”, salienta.
Sobre o Brasileirinho Delivery
Criado em 2013, o Brasileirinho Delivery é uma empresa que oferece comida típica brasileira no box. Inserida no franchising em 2014, a marca conta com mais de 100 unidades (distribuídas pelo Brasil) e caiu no gosto do brasileiro ao proporcionar uma experiência inusitada pela forma de apresentação do alimento agregada ao delicioso e surpreendente sabor que é enaltecido pela utilização de produtos frescos e de qualidade. Com dois modelos de negócios: Express, modalidade que comporta o formato delivery, e a franquia Full, no qual proporciona uma área para o cliente se alimentar no local, o Brasileirinho exige investimento de R$130 mil e R$ 150 mil, respectivamente. No cardápio, são mais de 30 sabores entre opções tradicionais, massas, premium, saudáveis e veganas.
