Pioneira no segmento de paleterias, a Los Paleteros se destacou entre a acirrada concorrência e apresentou resultados positivos em 2015, indo na contramão do mercado. A rede cresceu 10% em 2015 e encerrou o ano com faturamento de R$ 76 milhões. Já o número de unidades aumentou 54%, ultrapassando 100 lojas pelo país. “Nos organizamos para sair do momento de moda e da crise fortalecidos, seguindo muito bem nosso propósito, que é de ser uma empresa de inovação em sorvetes” afirma Gean Chu, sócio-fundador da Los Paleteros.
O ano de 2016 já começou agitado para a empresa. A rede anunciou o lançamento da linha Poëse – que sinaliza o primeiro grande passo de sua estratégia de se tornar uma empresa multimarcas, com amplo portfólio de produtos para as diferentes ocasiões de consumo dos seus clientes.
Além disso, adotou a estratégia de ampliar os canais de venda com freezers em padarias, farmácias, bancas, restaurantes, etc. A novidade chega para fazer parte das demais opções de negócios que a Los Paleteros oferece, como lojas, miniquosques, quiosques, foodtruck, delivery e vending machines.
O mercado de sorvetes tem muito potencial de crescimento, é o que indica a Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS): o setor faturou 25,7 bilhões em 2015, cerca de 3 bilhões a mais do que em 2014. “O setor só tende a crescer. Antes o brasileiro só consumia sorvete no verão, e isso está mudando aos poucos. Também enxergamos que o consumidor busca cada vez mais sorvetes de qualidade, e é isso que temos a oferecer, tanto com nossas paletas quanto com as novidades que virão”, afirma Chu.
Para desenvolver novos sabores e aprimorar as opções já comercializadas pela rede, a Los Paleteros inaugurou, em 2015, o LAB Paleteros, localizado em Moema, zona sul de São Paulo. A rede também recebeu recentemente o certificado de qualidade ISO 9001 em vendas de franquias de gelados comestíveis. O ISO 9001 é um conjunto de normas de padronização reconhecido internacionalmente que atesta as boas práticas das empresas em melhorias contínua de produtos e serviços e satisfação dos clientes.
A produção dos sorvetes acontece na fábrica localizada em Barracão, no sudoeste do Paraná, com capacidade produtiva mensal de 4 milhões de paletas. A fábrica é certificada com o ISO 22000 no desenvolvimento de novos produtos e produção de gelados comestíveis. A certificação abrande o sistema de gestão de segurança de alimentos seguindo sempre as legislações aplicáveis.
