O açaí deixou de ser um produto associado exclusivamente à região amazônica e ao universo fitness para se transformar em um hábito de consumo em diferentes momentos do dia. Presente no café da manhã, no lanche, como sobremesa ou simplesmente como uma opção de consumo por prazer, o produto ganhou espaço na rotina dos brasileiros, inclusive dentro de casa.

Uma pesquisa da MindMiners sobre preferências de alimentos e bebidas mostra a dimensão dessa popularização: o açaí aparece como o terceiro doce preferido dos brasileiros, com 11% das preferências, atrás apenas de chocolate (25%) e sorvetes e picolés (14%). O levantamento ouviu 2 mil pessoas maiores de 18 anos, das classes ABC e de todas as regiões do país.

A mudança também aparece nas ocasiões de consumo. Dados do iFood mostram que 53% dos pedidos de açaí realizados na plataforma em 2025 aconteceram no período da noite. Ao todo, foram cerca de 38 milhões de pedidos no ano, um crescimento de 14% em relação a 2024, indicando que o produto já ocupa diferentes momentos da rotina, inclusive como opção para refeições e consumo noturno.

A expansão da categoria, porém, mudou também a relação do consumidor com o produto: se antes a escolha estava muito associada à combinação com acompanhamentos, hoje atributos como sabor, textura, concentração de fruta, ingredientes limpos, origem e composição ganham mais peso na decisão de compra, reflexo de um consumidor que já experimentou diferentes marcas e aprendeu a comparar.

“À medida que o açaí passou a fazer parte da rotina de mais brasileiros, o consumidor também passou a conhecer melhor a categoria. Ele experimenta diferentes produtos, compara e começa a observar características que vão além dos acompanhamentos”, afirma Luiz Moffa, gerente de Marketing da Frooty.

Pioneira no mercado brasileiro desde 1994, a Frooty acompanhou essa transformação da categoria e participou do processo de popularização do açaí no país. Para a empresa, a evolução do mercado passa pela ampliação das possibilidades de consumo e pelo desenvolvimento de produtos que atendam a diferentes perfis e momentos. “O açaí já faz parte do dia a dia dos brasileiros. Quando uma categoria chega a esse nível de maturidade, o consumidor naturalmente fica mais atento e exigente. Isso estimula toda a cadeia a buscar qualidade, inovação e novas formas de entregar uma boa experiência”, completa o executivo.

Outro movimento observado é a ampliação das ocasiões de consumo. O produto, antes fortemente relacionado ao verão e à prática de atividades físicas, passou a ocupar diferentes espaços na alimentação cotidiana, o que, no varejo, também facilita o acesso a quem deseja consumir açaí em casa em qualquer época do ano.

“Hoje, o desafio da categoria não é mais apresentar o açaí ao consumidor, mas continuar mostrando tudo o que ele pode oferecer. Existe espaço para diferentes sabores, texturas, concentrações e formatos, sempre preservando a identidade do produto e valorizando a sua origem”, acrescenta Luiz Moffa.

A trajetória do açaí acompanha uma transformação na própria percepção sobre o produto: de alimento regional amazônico a categoria conhecida nacionalmente, o açaí passou a integrar um mercado cada vez mais diversificado, no qual conveniência, qualidade e experiência de consumo caminham lado a lado.

A Frooty é marca pioneira no segmento açaí, com mais de 30 anos de história. A empresa é reconhecida por seus produtos saborosos e saudáveis, feitos com ingredientes naturais, e pelo envolvimento com a sustentabilidade, uma de suas prioridades. A Frooty utiliza açaí proveniente da Floresta Amazônica, adquirido de produtores locais capacitados em manejo sustentável. Como parte do seu compromisso e visão estratégica, também adotam embalagens de papel cartão e realizam logística reversa para garantir a reciclagem e o descarte adequado dos resíduos. Com três unidades fabris no Brasil, sendo uma no Manacapuru (AM), uma em Mocajuba (PA) e outra em Poços de Caldas (MG), seus produtos são exportados para mais de 20 países, incluindo os EUA, onde detém a marca Makai, uma das maiores no segmento de food service de açaí no mercado americano.